짱짱맘 다이어리

채끝살하면 채끝등심스테이크지! 고급정보 알기!

가끔 분위기를 내고싶을 때, 고급진 음식을 생각할 때면 한우고기를 빼놓을 수 없다. 특히 한우고기 중에서도 스테이크 요리를 가장 먼저 생각하게 되는데 이때 사용되는 고기부위가 바로 채끝살, 채끝등심이다.  채끝살, 채끝등심은 이렇게 생겼다. (아래 직접 작업한 채끝살, 채끝등심 사진을 참조.)

<실제 작업한 채끝등심의 단면도 - 1+등급>

<출처- 고기써는남자 "영광축산" 블로그>

등급이 높은 한우육은 스테이크, 샤브샤브, 로스구이용으로 사용된다.  반대로 등급이 낮은 한우육은 불고기나 국거리용으로 쓰여진다.  (한우,돼지고기 상품정보 및 이벤트는 이곳에서도 볼 수 있다. http://blog.naver.com/bum183/)